市供銷合作社理事會主任馮毅梅調(diào)研供銷生鮮連鎖公司校園數(shù)字食堂項目
發(fā)布時間:2024-12-23 瀏覽量:1908
12月20日上午，市供銷合作社理事會主任馮毅梅帶隊到重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學校調(diào)研，現(xiàn)場參觀考察了供銷生鮮連鎖公司在該校食堂創(chuàng)新打造的“校園數(shù)字食堂”項目。重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團副總經(jīng)理、供銷生鮮連鎖公司董事長肖明陪同講解。
在現(xiàn)場，肖明向馮毅梅一行講解并演示校園數(shù)字食堂設備、系統(tǒng)運行模式和打餐計費具體操作方式等內(nèi)容。馮毅梅親身體驗了從掃碼注冊到取盤打餐再到計費結算的用餐流程。
馮毅梅對供銷生鮮連鎖公司依托經(jīng)貿(mào)中專校學生食堂創(chuàng)新探索校園數(shù)字食堂的轉型發(fā)展思路和做法給予充分肯定。她指出，創(chuàng)新轉型發(fā)展是社有企業(yè)推進改革攻堅的題中之義，供銷生鮮連鎖公司利用系統(tǒng)資源，積極向中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈上下游探索延伸，發(fā)展校園、社區(qū)數(shù)字食堂項目是有益嘗試、可行的。她強調(diào)，食品安全是關乎師生健康的頭等大事，要把確保師生用餐安全擺在最重要的位置抓實抓細抓到位，始終繃緊這根弦，筑牢校園食堂食品安全防線。要堅持結果導向，以服務師生為本，注重聽取師生意見建議，不斷提升食堂餐飲服務水平，既保障師生吃得安全，也要讓師生吃得舒心。要常態(tài)長效抓好食堂日常經(jīng)營管理，在原料采購、食品貯存、生產(chǎn)加工、食品留樣、員工管理等各環(huán)節(jié)、各流程要做到有制度、有分工、有臺賬、有監(jiān)督，要實現(xiàn)穿透式閉環(huán)管理，確保食堂高效規(guī)范運行。
據(jù)介紹，供銷生鮮連鎖公司校園數(shù)字食堂項目是按照“后廚工業(yè)化”和“消費智能化”模式，通過搭建智能化后臺設備和安裝配套設施，對傳統(tǒng)學生食堂進行智慧化改造升級，能夠有效增加師生用餐的便捷性、自主性，提升用餐體驗，滿足師生對多樣菜品、均衡營養(yǎng)的需求。該校數(shù)字食堂項目規(guī)劃了700㎡的自助打餐區(qū)域，布局了6條打餐動線，共計72個自助打餐窗口，單條打餐動線配備12個不同菜品。
市供銷合作社相關處室負責人，經(jīng)貿(mào)中專校相關負責人，供銷生鮮連鎖公司相關負責人參加。
