渝北區(qū)副區(qū)長趙兵調研渝北中央廚房
發(fā)布時間:2022-07-21 瀏覽量:5601
7月18日上午，渝北區(qū)副區(qū)長趙兵帶領渝北區(qū)市場監(jiān)管局、寶圣湖市場監(jiān)管所等相關部門負責人調研渝北中央廚房，供銷生鮮公司總經理張愛英陪同調研。
在調研現(xiàn)場，趙兵一行在聽取中央廚房食材采購分揀、制作工序、出餐及配送的全過程介紹后，就中央廚房車間、各功能室結構布局、使用功能及人員、設備配置等情況進行現(xiàn)場了解。
趙兵對中央廚房建設、生產經營模式、制作工序流程等方面給予充分肯定。他表示，渝北中央廚房要堅持“明廚亮灶，公開透明”原則，接受消費者及社會大眾進行多方面多角度監(jiān)督，在食材采購、食材驗收、餐具使用、餐具消毒、食品留樣、倉庫管理、物流運輸各個環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作，筑牢食品安全防線。
